天然酵母|胡椒奶酪毛豆面包

作者： Tracy面包制造局

100g*6个

用料

• 高筋面粉 300克
• 全麦粉 50克
• 酵母 3克
• 糖 25克
• 盐 4克
• 水 170克
• 毛豆泥 20克
• 天然酵母 50克
• 加料
• 糟毛豆 80克
• 装饰
• 黑胡椒 适量
• 帕玛森奶酪粉 适量

天然酵母|胡椒奶酪毛豆面包的做法步骤

步骤 1

提前一晚将毛豆煮熟泡糟卤冰箱过夜

步骤 2

面团揉匀之后将糟毛豆和马苏里拉揉入面团

步骤 3

分割滚圆松弛

步骤 4

整形城喜欢的样子二发

步骤 5

沾奶酪粉和胡椒粉混合后烘烤

步骤 6

面团最后水量有点高了，下次调整一下辅料的加入 味道很不错。

菜谱创建时间：2020-07-12 15:36:11