红烧排骨

作者： 妖妖灵可可

红烧排骨，看完瞬间食欲大增有木有！收了，想吃的时候挑战一下！ ​ ​​​🤗

用料

• 排骨 1000克
• 冰糖 20粒左右
• 八角 2个
• 姜 1块
• 油 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

1、准备食材

步骤 2

2、灼水，锅中加入适量的清水，冷水下锅倒入排骨、加入适量的料酒大火煮开后，撇去浮沫，捞出备用

步骤 3

3、炒糖色，将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖小火煸炒

步骤 4

4、煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可

步骤 5

5、将排骨倒入锅中，转中火快速翻炒，让每块排骨都裹上糖色，放入姜片继续翻炒

步骤 6

6、加入适量的酱油，翻炒均匀后倒入热水，放入适量的盐、八角，大火烧开后，转温火焖制一小时左右

步骤 7

7、收汁即可！

步骤 8

装盘，出锅！

菜谱创建时间：2020-07-12 14:06:47