八爪鱼处理完切段和块(不要太大块)
锅里水烧开,加少许料酒,八爪鱼焯水30秒左右
然后捞起备用
锅里烧油下葱姜蒜炒出香味,可根据自己口味加点辣椒
下八爪鱼段炒,加耗油,盐,糖(可以多放点),家里有米酒可以放点,会比较香
翻炒差不多后出锅即可