红烧肉

作者： 快樂鍀硪

高考完的娃回来，每天各种给她补，今晚来个肥而不腻的红烧肉，满足大口吃肉的习惯……

用料

• 五花肉 2.5斤
• 生抽 5⃣️勺
• 老抽 1⃣️勺
• 冰糖 10颗
• 姜 五片
• 大葱 半根
• 香叶 6片
• 桂皮 两小块
• 盐 1⃣️勺
• 料酒 3⃣️勺
• 花椒 20粒
• 八角 5⃣️个
• 干辣椒 4⃣️个

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉烫皮洗净，切块备用，姜、葱洗净切好备用，其它调料备好

步骤 2

起锅放水放入姜片，料酒煮去浮沫洗净沥干备用

步骤 3

起锅放少许油烧热，放入五花肉煎出油煎至金黄盛起备用（煎出的油用碗倒起来）

步骤 4

锅里留少许油烧热，放入八角，桂皮、香叶、葱炒香放入冰糖炒化，放入五花肉炒炒至糖色放入足量滚水大火烧开倒入砂锅转小火煲一个钟。

步骤 5

转🀄️小火收汁10—15分钟（收汁的过程中看一下咸淡是否合适）淡的话加盐1⃣️勺收汁，装盘撒上葱花即可

菜谱创建时间：2020-07-11 18:46:14