高蛋白健身零食——热辣干香果汁牛肉

作者： ilovecaine

酷暑到来，热爱健身的小伙伴们会停下运动吗？ 答案，当然是不！会！ 再热的天也不能阻止我们要动起来的心 emmm……运动之后也别忘了及时补充蛋白质呀~ 感谢多力香浓菜籽油提供的试用，好油配辣香，好油出好菜！ 多力小榨浓香菜籽油精选非转基因油菜籽，使用古法工艺保留菜籽原香，富含维生素E抗氧化。 利用充氮保鲜技术充分保存营养成分。 一份好的烹饪油对于做出一道好味菜品必不可少的哟~ 高蛋白的牛肉加上多力小榨浓香菜籽油中富含的维生素E，在运动后补充能量的同时抗氧减轻身体炎症。 今年夏天雨水特别多，而没有什么比辣椒更能解湿热了。 一份热辣上瘾的果汁牛肉和夏日运动后的你更搭哦~

用料

• 牛肉 600克
• 葱 2段
• 姜 2、3片
• 调味
• 花椒 2克
• 麻椒 2克
• 八角 1克
• 小茴香 2克
• 白芷 1克
• 桂皮 1小块
• 香叶 3片
• 葱 10克
• 姜 8克
• 生抽或味极鲜 30克
• 料酒 20克
• 冰糖 2块
• 老抽 1勺
• 干辣椒 6个（喜辣的可以多放）
• 多力小榨浓香菜籽油 30克+20克
• 橙汁（鲜榨或市售都可以） 30克
• 盐 1勺
• 糖 1勺
• 辣椒粉 适量（喜欢辣的尽管放）
• 白芝麻 适量

高蛋白健身零食——热辣干香果汁牛肉的做法步骤

步骤 1

再次感谢多力小榨浓香菜籽油的试用，油瓶包装很严，不会漏，油脂颜色澄黄透亮。 刚收到就忍不住打开试了试，油倒在碗里浓浓的菜油香扑面而来，就，怎么说呢？ 有内味儿！

步骤 2

牛肉提前一天用凉水浸泡一夜去除血水

步骤 3

为了防止一会儿手忙脚乱，我们先把牛肉调味用的调料称好放在一边备用

步骤 4

浸泡好的牛肉加两段葱，两、三片姜入锅焯水，煮至7、8分熟时关火取出，大概就是切开肉没有血水但不太好咬的状态。

步骤 5

肉煮好好后切成3、4厘米长，一指粗细的条，长的方向顺纹理，这样牛肉做出来会比较有嚼头。

步骤 6

锅中倒入30g的多力小榨浓香菜籽油烧热

步骤 7

油热后倒入牛肉条翻炒

步骤 8

炒至牛肉条出现焦边时盛出来

步骤 9

再向锅中倒20克的多力小榨浓香菜籽油，油热后倒入提前称好的香料翻炒

步骤 10

香料的味道炒出来后倒入刚才炒好的牛肉继续翻炒均匀

步骤 11

锅中加水至牛肉齐平，放入料酒，生抽和冰糖盖上锅盖开炖

步骤 12

十分钟后加入30g橙汁（可以用橙子现榨，也可以用市售橙汁）一小勺盐和一勺糖（可换成代糖，不过量很少只有一勺，完全可以代谢掉），还可以加一些橙子片和橙皮来增加果香

步骤 13

再炖煮7、8分钟，汁差不多收干后倒入辣椒粉和芝麻拌匀。

步骤 14

盛出来装盘，凉透后可以放在干净的饭盒中冷藏保存，随吃随取～

高蛋白健身零食——热辣干香果汁牛肉的小贴士

步骤我写的有点多，其实不复杂。 冷藏过夜后，汤汁会被牛肉吸进去，肉会更入味，所以一开始做的时候不要太咸了 除了日常补充蛋白质，也是深夜追剧零食的不二之选👍 平时撕片生菜包着吃也很好吃，也可以用来卷饼做个下班后的快手饭 冰箱冷藏可以放两周，不过还是尽快吃完。

菜谱创建时间：2020-07-11 12:02:19