绿豆沙面包

作者： mandyzheng

刚买了割刀片，想着小试牛刀的感觉😝

用料

• 高筋面粉 500克
• 水奶 200克
• 鸡蛋 2个约105克
• 干酵母 5克
• 糖 100克
• 椰子油 100克
• 盐 3克
• 绿豆馅 约900克

绿豆沙面包的做法步骤

步骤 1

水奶 鸡蛋 糖 酵母 椰子油 面粉，全部入主锅，10秒速度3~6混合，加盐后，再揉面8分钟。

步骤 2

小美开始揉面时，微波炉解冻豆沙馅，分18个。这个时候刚好小美揉好面，看似很湿的面团，经静置了10分钟，取出时已经不粘手了。面团总量是1015克。

步骤 3

分成18个小面团，用做吐司的2次擀面的方法充分排气，包上豆沙馅。

步骤 4

一个56克的面皮+50克豆沙馅，共18个。

步骤 5

有经过擀面的面皮就是光滑的啦。

步骤 6

发酵好撒高筋面粉，用刀片割包。

步骤 7

没有预热烤箱的情况下，上下火180度烤25分钟。

步骤 8

小美炒绿豆馅少油少糖，吃出原味绿豆的香。

菜谱创建时间：2020-07-11 10:45:17