家常｜手撕空心菜杆炒猪血丸子

作者： zoper

用料

• 空心菜 1把
• 猪血丸子 1-2个
• 蒜 3-5瓣
• 大葱节 1小段
• 朝天椒 5个
• 豆豉 1勺
• 盐/鸡精/味精 适量

家常｜手撕空心菜杆炒猪血丸子的做法步骤

步骤 1

处理食材： 1.空心菜杆子买回来放置1-2天 2.空心菜杆用手撕成小段后，再用清水洗净，沥干水分 3.猪血丸子1—2个改刀，切成条状

步骤 2

准备辅料： 1.蒜拍碎/辣椒切条/大葱节切段，改刀后放一起 2.干豆豉泡水备用

步骤 3

热锅冷油 下蒜/辣椒/大葱节爆香

步骤 4

再下入猪血丸子翻炒爆香 撒些鸡精/味精调味，先把丸子进行调味

步骤 5

猪血丸子调味后迅速的倒入空心菜杆子 翻炒几下后下入足量的盐

步骤 6

炒至断生后 倒入事先准备的豆豉水 闻到豆豉香味就关火出锅摆盘即可。

家常｜手撕空心菜杆炒猪血丸子的小贴士

这个菜要带一些汤汁才好吃，但不要太多！ 空心菜里有猪血丸子的熏香，还有豆豉香，豆豉水的融合后也没有影响丸子本身口感。 根据猪血丸子的大小用2个还是1个就自己考虑了。

菜谱创建时间：2020-07-11 09:50:25