健康无负担的自制关东煮🍢

作者： 织毛线的猫

这可能是史上最短学期，感觉刚开学没几天就又放假了。终于有时间把各种想做的做起来，感觉又会胖了😭 不过今天的关东煮应该不会胖哒，一滴油都没放，吃起来更多是食物本身的味道

用料

• 昆布 5×3=15厘米
• 木鱼花 30克
• 生抽 3勺
• 味淋 3勺
• 料理清酒 3勺
• 干香菇 8朵
• 白萝卜 半根
• 苹果 半个
• 魔芋 1块
• 卷心菜 半颗
• 香菇 6朵
• 竹轮 150克
• 芝心年糕 30克
• 年糕福袋 5个
• 干豆腐 1张
• 金针菇 1把
• 培根 6片
• 蟹肉棒 1包

健康无负担的自制关东煮🍢的做法步骤

步骤 1

昆布和干香菇清洗一下，然后提前泡发。我泡发了大概不到四小时

步骤 2

锅里加水，放入泡发的昆布和香菇，煮开以后转小火煮3-5分钟，捞出昆布和香菇备用

步骤 3

放入30克木鱼花，煮3分钟

步骤 4

用滤网捞出木鱼花，一锅普通的日式高汤就做好了

步骤 5

在做好的高汤里面加入生抽、味淋、料理清酒和一些盐调味，调味料根据自己的口味调整，感觉味道太淡的可以多加一点点盐

步骤 6

白萝卜选靠近叶子的那一半，味道会比较清甜一些。去皮以后切3厘米左右的厚片，用刨刀削成圆角，然后在两面轻轻的切出十字花。开水下锅焯8分钟，去除萝卜辛辣的味道

步骤 7

魔芋先在两面斜着切花刀，然后切成三角块。焯水8分钟，不然感觉会有一股怪味儿

步骤 8

苹果切半以去核

步骤 9

调好味道的高汤里，放入苹果，焯水之后的白萝卜和魔芋，大火煮开以后小火炖1小时以上，我炖了一个半小时。加了苹果的汤底会有一丢丢水果的清甜。在这期间可以准备需要用的菜

步骤 10

昆布打个结，或者直接用签子串起来

步骤 11

香菇顶上切花刀

步骤 12

卷心菜的叶子焯水两分钟煮软

步骤 13

然后卷起来用签子串好

步骤 14

竹轮焯水以后斜着切两段，用签子串起来

步骤 15

干豆腐切宽段以后用签子串起来，金针菇洗干净以后用培根卷起来，用签子串一下，忘记拍照

步骤 16

汤底煮好以后把苹果捞出来

步骤 17

把准备好的食材放进去，大火煮开，转小火煮至食材入味就可以吃啦。想加什么就加什么，超方便

步骤 18

煮了一个半小时的白萝卜，非常绵软细滑，热量也低，吃起来无负担。

健康无负担的自制关东煮🍢的小贴士

各种食材随意挑选，想吃什么就放什么 调味料根据自己的口味调整

菜谱创建时间：2020-07-10 21:31:40