一鱼两吃

作者： 乔玟卓

我和孩他爹喜欢吃水煮鱼，以前每次孩子因为不能吃辣都要涮着吃。后来有一次就炸着鱼块吃，发现也很好吃。但是不能满足两种需求，所以现在每次做鱼，都是一份辣辣的水煮鱼，一份脆脆香香的炸鱼片，而且鱼片容易剥刺。这样就可以满足大家的各种需求。

用料

• 草鱼 1条
• 好人家水煮鱼调料 1包
• 盐 少许
• 食用油 一锅
• 面粉 打糊少许
• 豆芽 一小份

一鱼两吃的做法步骤

步骤 1

一条2.88斤的草鱼店家处理好，回家再洗洗干净。

步骤 2

片好，一盆鱼骨，两盆鱼片（一盆水煮一盆脆炸就是两吃了）

步骤 3

取出法宝

步骤 4

里面三个包，先用腌料包，再加一点料酒和少许一点点油（为了锁住鱼本身的水分保鲜）腌一下鱼。

步骤 5

其中要脆炸的一份鱼片稍撒一点点盐🧂。

步骤 6

锅内放水，煮豆芽断生盛出。

步骤 7

将酱料包放在烧开的白水或者高汤内煮开，依次放鱼头鱼骨鱼片。

步骤 8

煮熟装入放豆芽的盆中，放干料包。

步骤 9

热锅烧油，浇油喷香。水煮鱼完成。

步骤 10

再将放入盐的鱼片干炸一下，我一般炸两边，俗话说一遍熟二遍酥，其实不光酥，颜色口感都很好。

步骤 11

一鱼两吃完成。

菜谱创建时间：2020-07-10 21:26:13