白玉菌菇豆腐汤

作者： 高嚓嚓

用料

• 白玉菇 没算多重，我买了四块钱左右的
• 蘑菇 6个
• 木耳 10朵
• 鸡蛋 2个
• 普通嫩豆腐 我买了1.5毛钱的
• 香菜 两颗
• 火腿肠（或者干贝） 1根
• 食用油 适量
• 黑胡椒粉 适量（根据自己口味的浓郁加量）
• 香油 适量
• 盐 1勺（根据咸淡酌量增加）
• 蒜瓣 1瓣
• 淀粉 适量

白玉菌菇豆腐汤的做法步骤

步骤 1

又是做好后想起来发的，所以就没图可发了😂 步骤：1.泡发木耳，清洗白玉菇蘑菇和豆腐香菜备用

步骤 2

清洗白玉菇和蘑菇后，切除白玉菇和蘑菇的根，白玉菇切成三段，蘑菇切成颗粒状。用烧开的热水将白玉菇和蘑菇焯水半分钟，取出后尽量掠干水分，放在旁边备用

步骤 3

火腿肠切粒备用，木耳切丝备用，嫩豆腐切块儿备用，香菜切碎备用

步骤 4

蒜瓣切片，油入锅变热后加入切好的蒜瓣，炒至微黄，放入火腿粒（我喜欢先煎香火腿粒在放其他，也可以等放好菇类后再放火腿）炒香（小心溅油），后放入白玉菇和蘑菇翻炒，炒出水分后加水中火炖汤（我加了三碗水）

步骤 5

水滚后加入豆腐和木耳，清炖几分钟，后放盐和黑胡椒粉，味道调和均匀。 准备两个鸡蛋，打入碗中搅拌均匀，中火转小火，将鸡蛋打入锅中，待鸡蛋成型后换成中火。

步骤 6

我喜欢汤汁浓郁，所以在最后加入淀粉调浓汤汁，放入香油搅拌均匀，一锅浓浓的白玉菌菇豆腐汤就完成了哈哈哈😄

步骤 7

别急着出锅!!!👉记得放香菜‼️白玉菇的味道实在太浓郁，只有香菜能把那股味道给压下去，一定要放香菜，不然汤的味道里会有一股白玉菇的味道。放入香菜后在锅中炖几分钟，尝尝味道咸淡即可出锅哦

白玉菌菇豆腐汤的小贴士

1⃣️白玉菇的味道太上头，一定记得放香菜才能调和。 2⃣️放入淀粉后记得不时搅拌哦。 3⃣️话说我做的这个量好像可以盛三碗。我是当主食吃的，你们自己把握分量哦。

菜谱创建时间：2020-07-10 13:22:30