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燕麦巧克力曲奇的做法
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燕麦巧克力曲奇

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作者: 阿BU
阿BU
在Philippa Vanstone的基础上,稍加改良

用料

燕麦巧克力曲奇的做法步骤

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步骤 1

将巧克力磨成碎粒状,待用;

步骤 2

黄油室温软化后,加糖粉用打蛋器搅拌均匀(不需打发);

步骤 3

加入打散的蛋液,用打蛋器搅拌均匀;

步骤 4

加香草精,用打蛋器搅拌均匀;

步骤 5

加入中筋面粉(肉桂粉可与面粉拌匀后同时加入),拌匀之后,加入燕麦拌匀;

步骤 6

最后加入巧克力碎,拌匀;

步骤 7

用小勺取面糊,揉成球状,依次放在烤盘上(提前铺好烘培纸),用勺背或手指将小球压成圆形。在烘培过程中,曲奇会膨胀,所以距离不能过近;

步骤 8

将烤盘放入提前预热的烤箱,190度,8至10分钟。

燕麦巧克力曲奇的小贴士

1.加苏打粉和泡打粉可增加曲奇松脆口感,但量不可过多,否则影响口味; 2.巧克力也可以替换等量的榛子,制成燕麦榛子曲奇 3.糖分要依个人口味酌量,并且要考虑到所用巧克力本身所含的糖分 4.如果烤箱没有上下火功能的话,中途(烤至5~6分钟左右)可以将曲奇翻面

菜谱创建时间:2012-07-01 18:56:57
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