煎咸鱼

作者： 艳色的秋景

腌制咸鱼最常用的是鲅鱼(燕鲅)。在鱼的后背用刀划开，鱼腹处不要切断，拿去内脏洗净后撒上盐，腌制一晚上可以晾晒出去，晒至半干即可，收起放入冰箱冷冻。吃的时候提前拿出解冻。

用料

• 咸鱼 1条
• 油 适量

煎咸鱼的做法步骤

步骤 1

提前从冰箱取出解冻。

步骤 2

清洗干净，用厨房纸吸去表面多余水分。

步骤 3

切块备用。

步骤 4

不粘锅加热后放入少许油，把鱼块摆放好。

步骤 5

小火慢煎。

步骤 6

待颜色煎成金黄即可。

煎咸鱼的小贴士

腌制咸鱼时别放太多盐，俗称＂一卤鲜＂

菜谱创建时间：2020-07-10 09:20:11