清凉美味的仙草冻

作者： 乐在其中的小厨

吃过朋友烧的仙草冻，清凉美味。请朋友帮忙买了仙草粉，并向朋友请教了做仙草冻的方法：）

用料

• 一、蜜红豆
• 干红豆 50克
• 水 240克
• 白糖 8克
• 二、蜜绿豆
• 干绿豆 50克
• 水 250克
• 白糖 9克
• 三、烧仙草（3人量）
• 仙草粉（放大碗中） 100克
• 水（开仙草粉） 500克
• 水（煮开） 500克
• 白糖 50克
• 四、1人量的配料（如果3人量请乘3）
• 炼乳
• 纯牛奶 70克
• 蜜红豆 35克
• 蜜绿豆 35克
• 芒果
• 西瓜
• 薄荷

清凉美味的仙草冻的做法步骤

步骤 1

先做蜜红豆。把干红豆和水放高压锅里烧开后，再用小火烧大约10分钟。

步骤 2

烧好的红豆倒去水，加白糖搅拌均匀。等蜜红豆常温冷却后，放冰箱冷藏。

步骤 3

用差不多的方法做蜜绿豆。干绿豆和水放高压锅里烧开后，用小火烧大约7分钟。烧好的绿豆倒去水，加白糖搅拌均匀。等蜜绿豆常温冷却后，也放冰箱冷藏。

步骤 4

再做仙草冻。准备好1000克水、100克仙草粉和50克白糖。（朋友帮着买的农家自制仙草粉，没添加糖。）

步骤 5

把一半水（500克水）倒入仙草粉中，用手动打蛋器搅匀成无颗粒状。

步骤 6

把剩下的另一半水（另外的500克水）倒入锅中烧开，再把沸腾的水倒入刚才已搅匀的碗中，边加水边搅拌。

步骤 7

把碗中的全部倒回到锅里，加白糖，把白糖搅拌溶化。开火，再次煮沸腾，不能停止搅拌。

步骤 8

倒入碗中，常温冷却后，放冰箱冷藏。

步骤 9

拿出冷藏好的仙草冻，切小块到底。

步骤 10

把仙草冻的三分之一（1人量）放入保鲜盒的玻璃碗中，加入炼乳、纯牛奶、蜜红豆、蜜绿豆、芒果、西瓜等。再用薄荷装饰。清凉美味的仙草冻做好了。

步骤 11

这是上次做的仙草冻、缤纷藕丝和鸡翅。当然，仙草冻的配料中也可以加自己喜欢的其它水果，如沙漠蜜瓜金红宝等。

菜谱创建时间：2020-07-10 06:35:46