娘惹咖喱鱼头

作者： 厂尌

香味浓郁、非常开胃、超级下饭！美味又营养丰富！简单、零失败！

用料

• 鱼头 1个
• 洋葱 半个
• 香茅 1根
• 姜 2片
• 辣椒酱 2勺
• 咖喱粉 1勺
• 姜黄粉 1勺
• 酸角/亚参果 2勺
• 椰浆汁 150克
• 秋葵 6根
• 西红柿 2个
• 咖喱块 1块
• 鱼露 2勺

娘惹咖喱鱼头的做法步骤

步骤 1

鱼头盐水浸泡洗净、香茅拍扁释放香味，酸角/亚参果泡水取汁，洋葱、姜片、秋葵、西红柿切好备用。

步骤 2

锅预热加入适量食油将洋葱、香茅和姜片炒香，加入2勺辣椒酱、1勺咖喱粉和1勺姜黄粉继续炒香，加入酸角/亚参果汁(Asam水)和椰浆汁煮滚后加入秋葵、西红柿和鱼头，再加上1块咖喱块和2勺鱼露提味，锅盖好闷煮10分钟。上桌时撒上芫荽。

娘惹咖喱鱼头的小贴士

CHINSU金苏鱼露是96%越南家庭都选用的超级品牌！用它提味海鲜绝对是美味可口！用鱼露调味就不要放盐了！

菜谱创建时间：2020-07-09 19:56:21