咸鱼豆腐煲

作者： 足迹a

用料

• 咸鱼 适量
• 豆腐 一块
• 肉沫 适量
• 油，蚝油，生抽，老抽，糖，蒜，葱花

咸鱼豆腐煲的做法步骤

步骤 1

准备材料，葱切粒，蒜切碎，咸鱼撕成小丁，肉沫可以买现成的也可以自己剁碎！

步骤 2

豆腐切片，酒一层薄薄的地干淀粉！(偷懒的这步可省略🤣)

步骤 3

锅里放入少许油，码入豆腐中火煎至

步骤 4

豆腐两面煎至微微焦黄就可以了！

步骤 5

另起砂锅，锅中放入少许油，放入蒜末，放入肉沫，炒至肉沫变色放入咸鱼丁

步骤 6

调料表先了解一下，分别是，(蚝油，生抽，老抽)

步骤 7

翻炒几下进行调味，半勺蚝油，一勺生抽，一点点老抽，一点点糖，翻拌均匀(老抽为了提色没有可以不放，糖为了提鲜一定要放，但不能多）

步骤 8

把煎好的豆腐码到砂锅里，加一碗清水

步骤 9

水与豆腐持平就好，开中火煮至收汁(大概5分钟左右）

步骤 10

加入少许淀粉水勾芡！(勾芡是为了汤汁浓稠，偷懒此步骤可以省略🤣）

步骤 11

再次煮开就可以了，关火撒一把有灵魂的葱花😆

步骤 12

咸鱼豆腐煲完成✅

步骤 13

拌饭一级棒😋😋

菜谱创建时间：2020-07-09 19:01:28