黄桃罐头

作者： 子莉玩美食

小时候吃水果罐头的次数屈指可数，最爱的便是黄桃的罐头。工作以后，终于实现了罐头自由。爱上做美食，便学着自己做黄桃罐头，开了个头就每年必须了。去年做了几十斤，玻璃瓶放在蒸锅里隔水蒸，蒸破了好几个瓶子，也被烫伤了好几次。今年用小美解决了这个问题。 玻璃瓶消毒的方法食谱里也有。认真看哟。

用料

• 黄桃 6个
• 水 400克
• 黄冰糖 150克
• 470ml玻璃瓶 3个

黄桃罐头的做法步骤

步骤 1

黄桃去皮去核，切成4块。

步骤 2

主锅里加入水和黄冰糖，10分钟/100℃/速度小勺，煮至冰糖融化。

步骤 3

玻璃瓶热水洗干净后，放入烤箱（不需要预热），开热风循环模式，100℃烤10分钟。瓶盖清洗干净后过一次冷却的开水，用厨房纸巾擦干即可。

步骤 4

煮好的冰糖水中放入黄桃，盖上量杯盖，20分钟/90℃/反转速度0.5煮好。

步骤 5

煮好的黄桃装入消毒后的玻璃瓶中，每个瓶子装8块刚刚好。

步骤 6

把锅内剩下的糖水倒入玻璃瓶中，淹没黄桃，拧紧瓶盖。

步骤 7

倒立放置，冷却后可放入冰箱过放在阴凉处保存，冰镇后更好吃，不开盖的情况下，最长可保存一年，不过我家的从没放到超过三个月就被吃光了。

菜谱创建时间：2020-07-08 23:48:08