70ml-100ml的水,把熬高汤的食材冷水下锅小火烧开,晾凉备用(煮过的海米也不要浪费,可以撒在饼里)
章鱼足加一点料酒焯一下,切丁,在平底锅放少量大阪烧酱炒一下备用
面粉里打进一颗鸡蛋,少量多次加高汤调成面糊,山药去皮擦成泥加到面糊里,稍加一点盐(处理山药的时候最好戴上一次性手套,不然会痒,别问我怎么知道的)
圆白菜切成丁,切一些葱花,放面糊里拌匀
平底锅倒橄榄油预热,松松的把面糊铺平,撒上章鱼足,两面煎熟(可盖上锅盖)
挤上大阪烧酱和蛋黄酱,撒上海苔粉和木鱼花就可以吃了