『家常菜』焖鸭

作者： 啊桐_小厨娘

今天又去外婆家了，还扫荡了一只鸭子回来……

用料

• 鸭子 1只
• 姜 5片
• 料酒 3勺
• 老抽 5勺
• 生抽 一小碗
• 糖 50克
• 八角香叶草果桂皮 适量
• 香菜头 3-5根
• 葱头 3个
• 香菇 5朵
• 红长椒 2条

『家常菜』焖鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子先剁开，鸭头，鸭脚，鸭脖子分离，放入凉水中加入姜片料酒焯水

步骤 2

焯水后倒出篮子

步骤 3

材料准备好

步骤 4

锅底铺入材料，鸭脚，鸭脖子这些放底下

步骤 5

然后倒入500克凉水 一碗酱油3勺料酒 5勺老抽

步骤 6

再倒入一瓶白威

步骤 7

放入鸭子大火烧开

步骤 8

转小火焖

步骤 9

半个小时翻一次鸭子继续焖

步骤 10

差不多了就下长椒下去一起焖个20分钟，等一下凉了就可以切块了。

步骤 11

这是切好的成品，还没淋汁。剩下的汁可以淋在上面更入味

步骤 12

好吃

步骤 13

😊

菜谱创建时间：2020-07-08 19:15:07