超简单酥脆干煸土豆饼（脆软皆宜）

作者： 馨颖很新颖

去云南旅游的时候吃到的 简简单单的饼子也可以超级美味 酥酥脆脆软软糯糯它都可～ 摊薄一点就是脆薯饼 咔嚓咔嚓的那种 摊厚一点就是外脆内软薯条口感 看个人喜欢

用料

• 土豆 1个
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 食用油 适量
• 葱花 适量

超简单酥脆干煸土豆饼（脆软皆宜）的做法步骤

步骤 1

土豆洗净去皮 擦丝（土豆擦丝了就不要再沾水了 不然把里面的淀粉洗掉了等下饼就没法摊成一整个了 ）

步骤 2

撒点盐 胡椒粉 用手抓一抓 虽然没放水 但是土豆会自己出一点水 还有它自身的淀粉析出 等下可以很好的黏合在一起

步骤 3

本菜最重要的一点：一个不粘平底锅 锅放油烧热（油多点更酥脆 油少健康 看个人） 倒满锅底一层差不多

步骤 4

油热放土豆丝 用铲子把四周整理一下 稍微压实一点 盖盖小火慢煎五分钟

步骤 5

时间到用铲子在边缘挑一下 如果底部已经粘合变硬就可翻面 若还散散的就要再煎一会儿

步骤 6

煎到两面都金黄酥脆即可（加盖可使土豆熟得快些）

步骤 7

如图

步骤 8

出锅芘一下油 切块就可以吃啦 外脆内软 也可以撒点自己喜欢的调味料

步骤 9

临出锅前撒一把葱花再焖半分钟 更香

步骤 10

嘻嘻嘻 美味

步骤 11

这是薄版的 手机原因吧颜色有点深 实际上是金黄色的 很脆 咔嚓咔嚓那种

超简单酥脆干煸土豆饼（脆软皆宜）的小贴士

真的可以说很简单了 就是需要耐心 慢慢煎 也可以加一点火腿丝进去一起煎 风味更佳

菜谱创建时间：2020-07-08 19:04:23