鸡蛋生蚝饼

作者： 夏洛特家庭主妇

不正宗，不敢叫蚵仔煎正宗用红薯粉和鸭蛋的

用料

• 生蚝仔 100
• 鸡蛋 1个
• 葱 根
• 鱼露
• 红薯淀粉 1大勺
• 胡椒粉
• 油 稍微多点

鸡蛋生蚝饼的做法步骤

步骤 1

生蚝洗净，用温柔的水流冲洗，因为肉很嫩，水大了皮会破，多冲几遍，再泡一会儿，上面有小壳的要拿走。然后控干到没有水分。

步骤 2

先拌好鸡蛋液，葱，胡椒粉，红薯淀粉，鱼露。拌匀。不用加盐，因为鱼露和生蚝都是带盐味的。

步骤 3

加入生蚝。

步骤 4

热锅凉油煎脆。油稍微多些，剪鸡蛋那么多油。

步骤 5

艰难的翻了一面

步骤 6

喜欢嫩的可以盖一下。

菜谱创建时间：2020-07-08 13:34:57