虾仁蒸蛋

作者： miko六小仔

烦烦的方子 记录一下方便自己找 鸡蛋温水=1：1.4左右。喜欢口感再嫩些的，比例增加到1.5，不过蒸好后出水较多；喜欢Q点的，减少到1.3

用料

• 鸡蛋（200g） 4个
• 温水 280克
• 生抽 1小勺
• 料酒 1小勺
• 虾仁 少许
• 蒸鱼豉油 1小勺
• 麻油 少许

虾仁蒸蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋 温水 生抽打均匀 过筛三次去除多余蛋白 静置15分钟 去除气泡

步骤 2

水开后放碗，中小火蒸20，转小火5分钟。放上虾仁再闷3分钟。倒上蒸鱼豉油和麻油。

菜谱创建时间：2020-07-08 11:28:38