娃娃菜炖虾🦐（少油版）

作者： 古娜拉黑暗之神呼呼拉呼

已经过了吃大白菜🥬的季节了，作为威海土著居民😂，冬天吃的最多的除了白菜炖粉条，萝卜炖鱼，就是白菜炖虾了，娃娃菜无厚帮子，口感微甜我觉着也很适合炖虾🦐～整道菜从准备到完成就如白驹过隙，一睁眼一闭眼，嚎～就出锅了😂

用料

• 娃娃菜 1颗
• 虾🦐 4只
• 小葱 1根
• 香菜 1根
• 红辣椒干 2个
• 绿辣椒 半个
• 酱油 1.5不锈钢勺
• 油 1.5不锈钢勺
• 盐 大半调味勺

娃娃菜炖虾🦐（少油版）的做法步骤

步骤 1

食材来个大合照～虾虾去两根大长须（用手一拔就掉啦😂）

步骤 2

娃娃菜切去根部，倒栽葱式的用清水挫着清洗几遍

步骤 3

刀斜着片成这样的片，冬天炖大白菜也是这样的削成片，口感和切的很不一样，试试就知道啦😂

步骤 4

虾身子和头分离，等待单独下锅，葱、香菜切碎，红辣椒干切成几块，绿辣椒切丝～

步骤 5

锅烧热，转中小火加入1.5勺不锈钢量的油，把虾头倒入～

步骤 6

用铲子这样，压住虾头，出虾油～真滴超级香～😍

步骤 7

倒入虾肉翻炒一下，把虾肉炒熟～

步骤 8

倒入红辣椒干翻炒几下，紧接着倒入娃娃菜～转大火～

步骤 9

翻炒几下后，如图中这样轻微软了，加入1.5不锈钢勺量的酱油～

步骤 10

上色了后变成这个样子了😂你们的咖妃来了😂大火翻炒～

步骤 11

娃娃菜炒均匀了，加入辣椒丝再翻炒几下，加大半调味勺盐出锅～

步骤 12

装盘上桌～😍味道超级鲜美～

娃娃菜炖虾🦐（少油版）的小贴士

1.虾头一定要先在油里压一下头，把虾油挤出来，这道菜的灵魂就是虾油！ 2.娃娃菜片一下非常好吃，懒的话切吧切吧我也没招😂 3.从娃娃菜下锅就变成大火！娃娃菜本身有水分，快速翻炒不会糊锅的，加入酱油再翻炒变软出水，掌握不好锅要冒烟了怎么办？转中小火再添一丢丢水😂快糊了有糊了的解决办法😂

菜谱创建时间：2020-07-08 09:10:46