夏日五彩鸡丝荞麦面

作者： 每周一个新菜

红黄绿黑白五味齐全 健康低脂 运动小达人的标配 好次，物依 #一周一道新菜#

用料

• 【食材】
• 荞麦面 1人份
• 胡萝卜丝 适量
• 青瓜丝 适量
• 玉米粒 适量
• 鸡腿 2只
• 【万能凉拌汁】
• 蒜泥 1勺
• 小米椒 2个
• 香菜 1根
• 生抽 2勺
• 醋 2勺
• 糖 1勺
• 耗油 1勺
• 麻油 1勺
• 花椒油 1勺
• 辣椒油 1勺
• 芝麻酱混水1：2 1勺：2勺

夏日五彩鸡丝荞麦面的做法步骤

步骤 1

【步骤一】准备好五彩食材，洗干净备用

步骤 2

【步骤二】鸡腿冷水下锅，放姜片小葱和料酒，滚个10分钟至鸡肉熟透（戳开无血水即可）

步骤 3

【步骤三】青瓜和红萝卜切丝备用，蒜泥小米椒香菜切碎备用

步骤 4

【步骤四】玉米过热水煮熟捞干放凉

步骤 5

【步骤五】胡萝卜丝过热水煮熟捞干放凉

步骤 6

【步骤六】荞麦面过热水煮熟，煮五分钟左右捞起过冷水，再拌点麻油防止成糊状

步骤 7

【步骤七】鸡腿放凉手撕成鸡丝，所有材料备齐

步骤 8

【步骤八】调制万能凉拌汁 1芝麻酱混纯净水1：2稀释 2蒜泥，小米椒，香菜铺底 3加麻油辣椒油耗油分别一勺（1：1：1） 4加入醋酱油糖分别二勺（2：2：1）

步骤 9

【步骤九】淋上万能汁和芝麻酱，拌一下就可以开吃了

步骤 10

完结撒花，喜欢香一点的可以再浇点热油

夏日五彩鸡丝荞麦面的小贴士

1，荞麦面不坨秘诀是煮熟要过冷水，捞起拌点麻油 2，鸡腿肉可用鸡胸肉代替 3，酱汁比例可按个人口味调整

菜谱创建时间：2020-07-07 14:53:28