咸蛋黄椒盐脆皮虾

作者： 老板娘的微食记

过了个端午，家里收到不少咸鸭蛋，流油的蛋黄，加上沙沙的口感，看着就让人想咽口水。作为一个美食爱好者，自然不能错过它。 咸蛋黄不仅独自美味，还是一个增益小能手，做馅料、焗鸡翅、搭豆腐味道都很绝。今天有新做法啦，让它和椒盐虾在锅里碰一碰。 这道虾不用剥，连壳一块嗦才够味，整个虾裹着咸蛋黄和椒盐，吃进嘴里的感觉太美妙了，酥脆满足，一个人消灭一盘不在话下。

用料

• 鲜虾 半斤
• 熟咸蛋黄 2-3个
• 生抽 10g
• 食用油 适量
• 椒盐 2g
• 玉米淀粉 20g
• 葱花 适量
• 蒜末 适量

咸蛋黄椒盐脆皮虾的做法步骤

步骤 1

鲜虾开背去虾线，洗净沥水。

步骤 2

倒入适量玉米淀粉搅拌均匀。

步骤 3

锅中倒入少许油，放入虾，煎至两面金黄酥脆，盛出备用。

步骤 4

锅里倒入蒜末、咸蛋黄小火翻炒。倒入生抽、椒盐，拌匀，翻炒至咸蛋黄起沙冒泡。

步骤 5

倒入煎好的虾，大火翻炒片刻，撒上葱花即可出锅。

步骤 6

倒入煎好的虾，大火翻炒片刻，撒上葱花即可出锅。

菜谱创建时间：2020-07-07 12:58:23