蚝油丝瓜

作者： GM9

用料

• 丝瓜 1 根
• 大蒜 4 瓣
• 蚝油 2 勺
• 生抽 半勺
• 鸡精 少许

蚝油丝瓜的做法步骤

步骤 1

丝瓜去皮，切滚刀块。 焯水1分钟左右（水中加几滴油和2克盐）沥干水分。

步骤 2

蒜切末，热锅凉油，把蒜炒出香味，下入丝瓜。

步骤 3

加入生抽、蚝油、（鸡精）翻炒均匀即可出锅。出锅前淋入香油。

步骤 4

另一种蚝油丝瓜：（增加西红柿一小个，青红椒2片） 丝瓜切滚刀块后，用水浸一下，水中加15克白醋，可让丝瓜不变黑。

步骤 5

蒜切末，西红柿切片，2片青红椒切小块，为菜品增色。

步骤 6

国内烧水，加入食盐和植物油，水开后倒入丝瓜，加白醋10克，焯水30秒捞出。

步骤 7

锅内烧油，不用太热，倒入蒜末、青红椒、西红柿，加生抽20克，蚝油20克，翻炒西红柿接近软烂时倒入丝瓜，开大火翻炒，翻炒几下就可以出锅。

菜谱创建时间：2020-07-06 22:37:25