真的会圆不很咸且超容易成功的自制咸蛋黄

作者： 小张的吃货实验室

在国外买咸蛋黄很难。于是奋发自制。没有鸭蛋可买。遂用鸡蛋。

用料

• 咸蛋黄
• 盐：面粉 克1:1.5
• 糖 少量

真的会圆不很咸且超容易成功的自制咸蛋黄的做法步骤

步骤 1

真的会成功。而且不那么咸 1）准备：鸡蛋即可，洗净放入冰箱冻硬 面粉：盐=1.5:1 混合，加点糖，搅均 和其他前人不一样的是：先微波高火打热8分钟消毒，搅拌机搅碎结块 2）将提前冻了大半天的鸡蛋解冻后，挑起还冰着的没完全解冻的蛋黄球挑出，用高度酒冲洗一下（或最好浸个两分钟），为了尽量除菌，没入混合粉中冷藏24小时以上， 表面可能黑黑的。 没关系

步骤 2

取出【加高度数的酒】洗净后，表面喷酒烤15分钟 圆圆的。可以做蛋黄酥等等。也很有油。 面粉盐加热后可以再利用

步骤 3

（简易蛋黄酥做法在我的另一篇食谱）

步骤 4

这是蛋黄酥

菜谱创建时间：2020-07-06 18:39:23