草粿（最终修改过）

作者： 娜就吃呗_

试了两次，这次效果最好最Q弹

用料

• 水 1600克
• 食用小苏打 4克
• 草粿草 60克
• 冰糖粉 适量克
• 薯粉 55
• 水（混合薯粉） 55克

草粿（最终修改过）的做法步骤

步骤 1

草粿草切短洗净

步骤 2

主锅放入水，小苏打和草粿草，60分钟100度小勺

步骤 3

时间到，有点粘粘的手感

步骤 4

倒进网锅过滤汤汁，锅里留下一点汤汁和一点点枝叶20秒速度6到10

步骤 5

倒出来网锅过滤，过滤好的汤汁跟第一次过滤的汤汁一起再次过筛入主锅，8分钟100度速度3，准备55克水和55克薯粉拌成粉水，倒数3分钟从杯孔缓慢倒入薯粉水，黏糊状态就好了

步骤 6

等凝固了（冷藏更爽）撒上冰糖粉，儿时的草粿味和蝉声勾起了浓浓的思乡情结

步骤 7

打算摆地摊去了

菜谱创建时间：2020-07-06 15:45:07