包子

作者： 释然卿

豆角馅的包子，起初是在哪儿吃的，我已经完全记不得了，但是那个味道记得很清晰，然后回家后各种豆角各种配料一顿折腾，最后得出一个结论，简简单单的就挺好！！！ 早晨起床后，来几个包子，开火，热一下就好，方便得嘞！！！

用料

• 面团：
• 水 580克
• 酵母粉 8克
• 面粉 1000克
• 馅：
• 干香菇 6朵
• 黑木耳 10朵
• 素肉（豆制品） 100克
• 长豆角 一斤半
• 姜 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 十三香 适量

包子的做法步骤

步骤 1

酵母加水化开，分三次倒入面粉，揉成面团，静置发酵

步骤 2

1:干香菇，黑木耳提前泡发，洗净，切碎 2:素肉切碎（我在商场买的即食素肉，也可以网购，很好吃的） 3:长豆角摘洗干净，过沸水煮十几分钟，捞出，过凉水，控干，切碎 4:姜切碎末

步骤 3

锅中倒油，油热倒香菇，姜末，素肉翻炒一下，再倒入耗油，十三香，翻炒均匀

步骤 4

倒入豆角碎和适量的盐，翻拌均匀，来一勺尝了尝咸淡，嗯，又加了点儿盐，刚刚好👍

步骤 5

面已发好（发到两倍大，手指沾面粉在面团上戳个洞，不缩也不塌就是发好了）

步骤 6

开包，全部包好后醒发十五分钟左右，开水上锅，蒸二十分钟关火，五分钟后揭锅！

步骤 7

熟啦！！！ 好吃的呢👍👍👍

包子的小贴士

从配料到调料很简单，味道很ok的，口重的人请自己酌情添加调料！

菜谱创建时间：2020-07-06 15:21:47