奶香吐司（山茶花高粉）

作者： 小小橙子1222

配方来自 啊呜老师的 山茶花面粉 略微修改 括号内是原配方 用量是一个450克吐司

用料

• 山茶花面粉 250克
• 奶粉 20克（14）
• 细砂糖 30克（45）
• 盐 3克
• 淡奶油 18克(8)
• 水 85-90克(118)
• 黄油 30克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个（45-50克）

奶香吐司（山茶花高粉）的做法步骤

步骤 1

配方中除黄油以外的原料放入厨师机 四档15分钟后 如视频状态

步骤 2

加入室温软化的黄油 四档8-10分钟 出手套膜

步骤 3

室温密封发酵 一小时十分钟 体积变两倍大 松弛15分钟 整形放入吐司盒 二次发酵 约37℃ 隔热水发酵 大约50分钟 烤箱170℃预热十分钟 烤40分钟

步骤 4

完成

菜谱创建时间：2020-07-05 17:19:05