弹性十足有点甜的白灼基围虾

作者： 碗里碗外V

海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美称，而基围虾又因虾尾形似鸡尾而著称。虾富含蛋白质，具有通乳抗毒、养血固精、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。 关注《碗里碗外》公众号，可获取更多菜谱内容和活动哦

用料

• 基围虾 400g（约20只，去虾须）
• 水 1000g
• 姜片 10g
• 小葱 1根（打结）
• 料酒 10g
• 冰水 1000g
• 生抽 20g
• 香醋 10g
• 姜丝 5g

弹性十足有点甜的白灼基围虾的做法步骤

步骤 1

主锅中加入水、姜片、葱结和料酒，盖上锅盖和量杯，设置：8分钟/140℃/1档（反转）加热。

步骤 2

加入基围虾，盖上锅盖和量杯，设置：2分30秒/140℃/1档（反转）烧煮。烹饪结束，取出基围虾过冰水后摆盘，再取一小碗加入生抽、香醋、姜丝拌匀作为蘸料即可食用。

菜谱创建时间：2020-07-05 14:59:17