泡椒莴笋烧肚条

作者： 川味点点

这道菜适合夏天吃，酸辣不油腻。

用料

• 猪肚 1个
• 泡辣椒 7、8个
• 莴笋 2根
• 老姜 4片
• 大蒜 3个
• 植物油 少许
• 盐 少许

泡椒莴笋烧肚条的做法步骤

步骤 1

用热水把肚子洗干净，锅里水开后放入肚子，煮几分钟捞出，用冷水冲洗后，再用小刀把肚子表面刮干净备用。锅里重新加水，放入料酒、姜、几颗花椒，洗干净的肚子，水开后转小火煮80分钟左右。

步骤 2

煮好后的肚子切条备用。

步骤 3

泡辣椒切断，姜切片、大蒜备用。

步骤 4

莴笋切条备用。

步骤 5

锅热后放油（我用的橄榄油），例入泡椒、大蒜、姜炒香加入肚子，倒少许料酒再炒几分钟，加入清水烧开后倒入肚条继续烧开，转中火烧20多分钟，加盐即可食用。

菜谱创建时间：2020-07-05 13:47:17