黄瓜水饺

作者： 素心樱桃

从山上开了一块地，这个季节是吃瓜的好时候。一茬一茬的结瓜，叠不当的吃，水饺是消耗最好的方式。做了最简单，调料最少的这款水饺。清清淡淡。

用料

• 黄瓜🥒 5根
• 鸡蛋 3个个
• 虾皮
• 花椒油
• 香油
• 面粉 350克
• 水 210克

黄瓜水饺的做法步骤

步骤 1

黄瓜🥒5根，借助工具春丝，放盐攥水

步骤 2

攥出的水多过滤几次用来和面。

步骤 3

炒鸡蛋，在锅里用筷子划拉碎了，不用剁了。

步骤 4

炒完鸡蛋的余油用来炒虾皮，炒出焦香味，关火。

步骤 5

黄瓜，鸡蛋，虾皮，花椒油，香油。拌匀。

步骤 6

这2种调料，葱姜蒜都不放。

步骤 7

黄瓜水和面。

步骤 8

胶东手法，双虎口一夹。

步骤 9

水开下锅，再开，漂浮，再煮会儿，盛出。

步骤 10

淡绿色的皮，

步骤 11

味道清淡，突出了黄瓜本身的特色。

菜谱创建时间：2020-07-05 07:56:17