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蔓越莓饼干 新手版的做法

蔓越莓饼干 新手版

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你的小可爱0510
第一次尝试做饼干,味道不错,口感酥香,适合新手,我的是小烤箱,分了4次才烤了32片

用料

蔓越莓饼干 新手版的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把材料准备齐全以备用,把蔓越莓切碎一点,太大颗反而不好吃,有料理机的可以用料理机打碎一点!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油室温软化,软化至手指头按去较容易有一个孔就行了,不要过度软化!!!然后,把糖粉一次性倒入,用刮刀拌匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌至看起来没有糖粉就行了!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把全蛋液分2次倒入,先倒一次后,用电动打蛋器搅拌均匀即可,然后把剩下的蛋液倒进去,同样方法搅拌!不要过度搅拌,均匀即可

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过筛入全部低筋面粉

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入之前切好的蔓越莓碎,用刮刀搅拌均匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刮刀搅拌成如图样子后,很难再搅拌了,这个时候需要用手啦!(个人建议戴个一次性手套)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉捏到看不到面粉即可,不要过度揉捏

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用磨具固定成型,我用的是油纸,没有油纸的可以用保鲜膜,这样方便脱模,没有磨具的可以用手捏出长方形条状

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入冰箱冷藏2小时后拿出来切厚度约0.5厘米,天气热的话也可放冷冻,中途可以摸一摸,硬了就能切了(切之前,先把烤箱170度,预热5分钟,这样切好,刚好预热好,就能直接烤了)

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

因为我的烤箱比较小,一次只能放那么点,饼干之间要留出空间,防止烤的过程中饼干膨胀,从而粘在一起(烤箱170度,15分钟即可,每个烤箱脾气不一样,最好观察一下)

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好后马上放到架子上晾凉,不然过了时间,烤盘上有温度,饼干会焦

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一定要晾凉,不然吃去还是软的,只有完全冷却了才会酥酥脆脆!

菜谱创建时间:2020-07-04 17:39:48
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