新手做也是满分的虾仁馄饨

作者： 宋宋小厨神

用料

• 馄饨皮 60张
• 活虾 500g
• 瘦肉 500g
• 鸡蛋 1个
• 姜片 5片
• 料酒 4勺
• 盐 少量
• 蚝油 1甩

新手做也是满分的虾仁馄饨的做法步骤

步骤 1

将活虾放入冰箱冷藏室内45分钟左右，这样子虾冻晕了，剥壳方便快捷。再将虾肉，用5片姜片和料酒祛腥放一边备用。

步骤 2

猪肉500g（建议纯瘦肉，看个人喜欢选择）剁成碎末。注意哦⚠️，最好手工剁，机器的话可能口感没有手工的丰富。

步骤 3

祛腥20分钟左右后，将虾仁剁碎成泥

步骤 4

忘记拍照片，就说下步骤：将虾仁泥和肉泥一同放入盆中，加入一个鸡蛋，料酒4勺、盐若干（根据个人口味添加）和蚝油1甩（蚝油的量控制不了，只能看你这一甩甩出多少来定，个人建议小力甩下即可），顺时针方向搅拌均匀即可（一定要顺着一个方向！）。

步骤 5

馄饨皮是买的，用准备好的馅包就行啦～至于包馄饨的方法，会哪种都行。哪天烧了再来上传照片。

步骤 6

成品图来啦～酱油麻油底 加了虾皮和紫菜。因为没有蛋皮和香菜，要是加上 肯定更好吃！喜欢葱和香菜的小伙伴们，馅里加上会更香哦！

菜谱创建时间：2020-07-04 14:33:56