creme fraiche/法式新鲜酸奶油

作者： suisui_ni

sour cream和creme fraiche两者之间其实差不多，感觉上是通用的，因为就质地来说也没什么区别，口感上都是带酸，奶香都很浓郁，都经过发酵，脂肪含量也差不多

用料

• 鲜奶油 8-10 ounces
• Buttermilk 1tbsp
• 梅森罐 500ml一个
• 大量勺 一个

creme fraiche/法式新鲜酸奶油的做法步骤

步骤 1

所用到的器具，梅森杯啊量勺啊都煮热水杀菌消毒一遍，沥干擦干备用

步骤 2

用梅森杯很方便，因为杯身上就有刻度，

步骤 3

奶油倒入梅森杯8-10ounce，加入一大勺buttermilk/酪乳，稍微搅拌均匀，封口，纱布就行，室温26-28放置24小时，也可以发酵箱，烤箱温暖的空间，能让它像自制酸奶一样凝固就可以

步骤 4

发酵好之后，盖上盖子冷藏保存，可以保存3-4周，但.尽快吃完总是对的

菜谱创建时间：2020-07-03 10:22:28