红烧鸡翅

作者： 依米-hua

用料

• 鸡翅中 10个
• 土豆 1个
• 面包糠 10克
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 桂皮 半块
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺

红烧鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅两面划两刀，然后放生粉、碱粉、料酒、生抽、盐、鸡精腌制半个小时。

步骤 2

土豆去皮切块，其他材料准备好

步骤 3

放油，要多放一些，将土豆煎至两面金黄，土豆盛出来。将油留着煎鸡翅

步骤 4

鸡翅开小火煎，油不够可以再加一点。要经常翻面，煎至两面金黄

步骤 5

放入蒜，爆炒出香味

步骤 6

然后放入时间生抽和老抽翻炒均匀。加入香叶、八角、桂皮。

步骤 7

放入开水，刚好水没过鸡翅，开小火慢慢煮。要时刻关注水量，水还剩1/3可以开盖

步骤 8

开盖后加适量的盐和鸡精调整咸淡，转大火翻炒干水分

步骤 9

放入面包糠吸收多余的油，继续翻炒均匀，面包糠吸完油即可出锅

步骤 10

完成，这样做出来的土豆超好吃的

红烧鸡翅的小贴士

1、土豆一定要先煎再煮，不然放水煮的时候会糊掉 2、鸡翅放调料腌制才容易入味 3、放生粉腌制是为了鸡翅嫩一些 4、放碱粉是为了煎鸡翅的时候皮容易脆 5、面包糠没有也没关系，面包糠的作用是为了吸油

菜谱创建时间：2020-07-02 19:32:21