全麦粗粮馒头

作者： 媛媛_u3zo

用料

• 全麦粉500 克
• 荞麦粉 100
• 酵母 6克
• 水 300克
• 牛奶 100克
• 红薯 8个
• 汤圆 8个

全麦粗粮馒头的做法步骤

步骤 1

将面粉、酵母、牛奶、水混合，水分批次加，揉至面团光滑均匀，静放发酵至两倍大，夏天热发的快，冬天需要另拿盆放温水发酵。

步骤 2

发好的面团用手搓一个洞无反弹即可，把面团揉一下，分成十五个小面团。

步骤 3

红薯蒸熟，压成泥，红薯泥分成15个，包住元宵。

步骤 4

用面团包住馅料，团成球，放在笼屉中二次发酵，夏天十五分钟左右，开水蒸20分钟，闷5分钟。

全麦粗粮馒头的小贴士

减肥的朋友可以不放元宵， 二次发酵很重要！ 可以添加其他喜欢的食物做馅料。

菜谱创建时间：2020-07-02 16:03:51