红楼梦糖蒸酥酪

作者： 蒹葭_cgl5

红楼梦第十九回，贾妃赐出糖蒸酥酪，宝玉命留与袭人吃，结果给李嫫嫫吃掉了。这里的糖蒸酥酪，就是一种牛奶凝乳。

用料

• 米酒 牛奶的二分之一勺
• 牛奶 一盒
• 白糖 少许
• 坚果、果干、桂花 随意

红楼梦糖蒸酥酪的做法步骤

步骤 1

米酒、醪糟都可以

步骤 2

牛奶加糖煮沸，然后放一边晾着

步骤 3

筛醪糟，只过滤出米酒部分

步骤 4

米酒千万别太多，按照牛奶的一半量准备，比如牛奶200毫升，那么米酒不要超过100毫升。

步骤 5

米酒倒入牛奶搅匀，然后反复再过两遍篩

步骤 6

最重要的一步，就是一定要盖保鲜膜

步骤 7

蒸锅烧开水后，开蒸20分钟

步骤 8

最后放入冰箱冷藏3个小时

步骤 9

吃的时候可以放坚果或者桂花，喜欢什么放什么吧，水果粒也可以。

步骤 10

这是冷藏不到2个小时的效果，也还可以。

菜谱创建时间：2020-07-02 13:10:13