韩式嫩豆腐汤

作者： 喵喵_78wq

最近天热，食欲不振，弄点辣辣的汤非常下饭。

用料

• 内脂豆腐 块
• 葱 根
• 香油 勺
• 辣椒粉 勺
• 洋葱 个
• 生抽 勺
• 糖 克
• 鸡蛋 个
• 猪肉末 克
• 大喜大牛肉粉
• 韩式大酱
• 料酒
• 青椒

韩式嫩豆腐汤的做法步骤

步骤 1

将猪肉、小葱、蒜、洋葱切末，辣白菜切成块，内脂豆腐将盒子盖塑料薄膜沿四周划开口，

步骤 2

锅内放油（我里面掺放了一点香油），烧热后将猪肉末放入，炒变色后加入洋葱、蒜、葱末，炒香后放入辣白菜、辣椒粉继续炒，加入适量酱油、糖。炒均匀后，加入水，这个量看豆腐多少，原则上不要没过豆腐，豆腐用勺子切成大块，不要太碎了，后面还要加鸡蛋进去搅一下，太碎吃起来就没有嫩嫩的口感了。

步骤 3

汤内加入韩式大酱（是黄色做大酱汤用的那种，不是红色的那种），在加入大喜大牛肉粉调味，炖五分钟左右就可以了，出锅前加入青椒圈（就是装饰好看，可有可无），关火后打入生鸡蛋一颗。这个生鸡蛋是你吃之前，在汤里搅散，就是用汤的余热，把它变蛋花，搅的动作太大就太碎，没有口感了。

菜谱创建时间：2020-07-02 12:07:41