蒜香排骨

作者： 公仔思乐冰

现在的饮食习惯有点豪横——离不开大蒜。 火锅得配蒜泥油碟，吃面条也得就着蒜，要是烧烤撸串，那更是必须得来瓣蒜，俗话说得好，“吃肉不吃蒜，香味少一半”。 蒜香排骨，是老少皆宜的一道硬菜，其实家里也能轻松做出来。骨头要斩大点，啃起来那叫一个过瘾，绝对是糖醋排骨或者清炖排骨无法满足的欢愉！

用料

• 猪肋排 300g
• 糖、盐、料酒、生抽 适量
• 蒜 1头
• 姜 5片

蒜香排骨的做法步骤

步骤 1

猪肋排斩大件浸泡出血水，洗干净沥干水分，蒜一头剥好皮。

步骤 2

姜切片，蒜剁成细粒和糖、盐、料酒、生抽一起腌制过夜入味。

步骤 3

腌制好的排骨，连同蒜粒直接平铺在碟子里，放入蒸烤箱里，100度蒸25分钟。

步骤 4

将蒸熟的排骨取出

步骤 5

平底锅倒入少许油爆香蒜片

步骤 6

再把排骨放进去，小火慢煎，直至两面金黄，边角微焦。

步骤 7

和饭店里通常油炸的做法比起来，家里用平底锅来煎排骨，不仅省油，而且口味上毫不逊色。

步骤 8

肉食爱好者们都知道“最香不过贴骨肉”，这样的排骨，蒜香浓郁，口感扎实。

步骤 9

只需一口，骨肉分离，销魂蚀骨的滋味，哈哈哈(♡˙︶˙♡)！

菜谱创建时间：2020-07-02 08:29:03