{ 老张下饭菜 } 02•酱蒸排骨老豆腐 | 下饭3碗起

作者： liz1118

老张的厨房里 有好多应该要被我继承的菜谱！ 可是我的记忆好像水里的鱼 不记下来感觉对不起厨房里的烟火呀～ 之前上传栗子厨房打卡菜谱 发现好多菜下厨房都没有…… 这怎么行呢？ 老张de下饭菜 我得认真记下来呢 - 下饭指数: 🍚🍚🍚 标题毫不夸张，不信你试试看呀 😋

用料

• 葱 2根
• 生抽 2勺
• 蒜 5瓣
• 淀粉 1勺
• 糖 3克
• 蚝油 2勺
• 仔排 1条切块
• 老豆腐 1块切片
• 豆瓣酱 2勺

{ 老张下饭菜 } 02•酱蒸排骨老豆腐 | 下饭3碗起的做法步骤

步骤 1

老豆腐用油煸下，上色待用

步骤 2

排骨用料酒 / 酱油 / 蚝油 / 一点点面粉腌制半小时

步骤 3

热锅冷油，下葱姜蒜爆香后炒排骨，加豆瓣酱2勺继续翻炒

步骤 4

筷子搅动，炒10分钟

步骤 5

把煸过的老豆腐铺在碗底

步骤 6

炒过的排骨铺在上面，油不要倒进去哦～

步骤 7

下蒜末炒香

步骤 8

蒜放在排骨上面

步骤 9

进锅大火蒸30分钟，排骨酱汁会流到老豆腐上入味，加蒜蒸会更香

步骤 10

撒上葱花～我饿了我饿了，下饭3大碗！

{ 老张下饭菜 } 02•酱蒸排骨老豆腐 | 下饭3碗起的小贴士

•蒸排骨下面的豆腐可以替换，芋艿/番薯/土豆/千张都可 •酱料可以根据自己喜好调整，甜面酱/豆豉酱/沙茶酱都可

菜谱创建时间：2020-07-01 17:43:58