肥肠这样做一点也不臭

作者： 是个小困包

很多人觉得肥肠有点臭，不爱吃，下不了口，其实煸好的肥肠是非常香的。

用料

• 肥肠 3根
• 洋葱 半个
• 红椒 1个
• 青椒 2个
• 生姜 1片
• 大蒜 3瓣
• 干辣椒 1个
• 花椒 8粒
• 豆瓣酱 1勺
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 生抽 1勺
• 老抽 几滴
• 小葱 1根

肥肠这样做一点也不臭的做法步骤

步骤 1

配菜比较多，准备了三根肥肠。

步骤 2

肥肠切成小朵

步骤 3

洋葱和辣椒洗净切成片

步骤 4

把准备用的东西提前备好

步骤 5

锅中烧油，大火煸肥肠1分钟左右，闻到香味就可以盛出来了。

步骤 6

锅中还留有底油，小火倒入调料（干辣椒➕生姜➕大蒜➕花椒），大蒜想香一点的可以用蒜蓉器压一瓣大蒜。

步骤 7

调料炒香30秒，倒入配菜继续翻炒。

步骤 8

配菜一边翻炒需要一边加少量水，不然太干了，翻炒1分钟倒入一小勺豆瓣酱，继续翻炒1分钟。

步骤 9

倒入煸好的肥肠和一勺生抽继续翻炒

步骤 10

炒至配菜变软就熟了，加入少许的盐和鸡精，因为豆瓣酱和生抽都是咸的，盐一定不能太多，再加几滴酱油调色即可出锅。

步骤 11

撒上葱花

步骤 12

这样的肥肠做法一点也不臭

步骤 13

也有少许人不喜欢吃肥肠类🤣

肥肠这样做一点也不臭的小贴士

1⃣️肥肠需要先煸炒一下，会更香。 2⃣️调料都比较咸，盐一定不要放多了，真的只能放一点点。 3⃣️生姜和花椒是去肥肠味道的，不可少。

菜谱创建时间：2020-07-01 16:47:39