可以去摆摊买的茶叶蛋

作者： 夏小茶cc

超级喜欢之前楼下大叔早点卖的茶叶蛋，每次去都会买但是已经很久没吃到了，就自己研究了个方子（方子适用于8到15只鸡蛋）

用料

• 鸡蛋 8到15只
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 4片
• 盐🧂 10克
• 生抽或酱油 4汤勺大概20ml
• 红茶 10g
• 小茴香 3g

可以去摆摊买的茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋洗净，冷水下锅，开锅后再煮5分钟

步骤 2

煮的时候准备好香料

步骤 3

煮完后，晾凉，敲碎（可以用勺子敲 越碎越好，这样可以更入味）

步骤 4

把之前煮鸡蛋的水煮开，放香料、10克盐🧂和5汤勺的生抽

步骤 5

等到有香味飘出时，放鸡蛋小火再煮5分钟关火

步骤 6

要多泡一会，我有时候前一天晚上做泡一宿，第二天早上超级入味

菜谱创建时间：2020-07-01 16:32:39