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《Tinrry+》晶莹透亮的经典糍粑冰粉~低卡清凉又美味!的做法

《Tinrry+》晶莹透亮的经典糍粑冰粉~低卡清凉又美味!

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作者: Tinrry甜悦
Tinrry甜悦
它清凉低卡,不仅可以赶走夏日燥热和身体的黏腻感,而且跟珍奶相比,它的热量简直不值一提。 传统的冰粉是手搓的,而这次我们使用白凉粉来制作快手版冰粉,操作简单,用料一点点就可以做出一大盘,算得上是味美价廉~ 它晶莹透亮、还DuangDuang的样子,还没吃就觉得很冰凉解暑~加上简单的黑糖浆做底料,甜度恰到好处,再来一点碎冰口感就更完美了~ 搭配冰粉的经典CP---糍粑,裹上炒香的黄豆粉,好吃软糯还不粘牙~ 吃得不过瘾的朋友,可以加上各种你喜欢的配料:花生碎、杏仁碎、西瓜、提子干、红豆、山楂、芝麻、坚果粒等等~~一碗让你欲罢不能还便宜多料的什锦冰粉在家就能做出来!

用料

《Tinrry+》晶莹透亮的经典糍粑冰粉~低卡清凉又美味!的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

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步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

配方

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

碗中加入白凉粉、细砂糖,搅拌均匀; Tips:混合的目的是为了让白凉粉倒入热水中不容易结块,可以更容易散开。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧开一锅热水,加入白凉粉细砂糖混合物,搅拌均匀后,调中火煮至水沸腾,沸腾后再煮1分钟后倒入碗中,完全冷却后放入冰箱冷藏室冷藏备用;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黑糖粉和食用水倒入锅中,开大火煮至沸腾,沸腾后转中小火再煮至1分钟左右,黑糖糖浆就做好了,倒到碗中晾凉备用; Tips:没有黑糖粉可以用红糖粉替代。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米粉、糖粉、玉米淀粉、纯牛奶倒入碗中,用打蛋器混合均匀后,加入提前融化成液体的无盐黄油,混匀至没有黄油浮面那糯米糊就做好了;

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米糊倒入提前准备的容器中,放入提前烧开的热水中,中火隔水加热10分钟左右,期间黄豆粉、糖粉过筛至碗中混合均匀;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出完全蒸熟的糯米团放置揉面垫上,带上手套揉至糯米团表面光滑; Tips:做糍粑一定要带上手套,不然会黏到你怀疑人生~

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米团切小块,再搓成长条,用刮板切成直径约1厘米的小颗,用刮板辅助糍粑各个面均匀裹上黄豆糖粉,装入碗中后,做向上抛的动作帮助糍粑均匀裹上黄豆糖粉; Tips:切糍粑的过程中发现糍粑粘连在一起要及时分散开。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可食用冰块装入隔渣袋中,用擀面杖敲成冰沙状(也可用破壁机处理)没有明显大块的冰粒就可以倒入碗中备用;

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用小刀在完全凝固好的冰粉上画格子切块;

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

碗中加入一些冰块,舀上冰粉,倒上黑糖浆,最后放上你喜欢的配料,一碗美味的冰粉就做好了~

《Tinrry+》晶莹透亮的经典糍粑冰粉~低卡清凉又美味!的小贴士

保存方式 白凉粉可以冷藏保存三天,做好的糍粑建议当天食用完毕,常温放置不要冷藏。

菜谱创建时间:2020-07-01 12:32:25
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