红豆薏米水

作者： 鱼鱼游游

薏米偏寒，脾胃虚弱的人，适合吃的是炒薏米，再搭上赤小豆，祛湿效果更好。 如果不小心买到煮不烂又吃起来渣渣的薏米，用这个办法炒了煮水喝，最好了。

用料

• 薏米 250克
• 赤小豆 250克

红豆薏米水的做法步骤

步骤 1

1.直接购买普通的薏米就可以了。这个薏米，哪怕煮烂，薏米的口感也是渣渣的，一点也不好吃，所以，炒了煮水最不浪费了。 2.薏米淘洗干净后，淋干水，凉干再用。薏米洗后再炒，一是干净，二是把那点淀粉状的碎碎淘洗掉，有粉末的话，容易锅底炒焦。

步骤 2

1.上图是赤小豆，颗粒扁长，红豆是圆润的，两个都有祛湿效果，赤小豆比红豆的祛湿效果更好。但脾胃虚的，生煮汤水的，综合考虑的话，选温和的红豆会更好些。

步骤 3

1.铁锅炒最好，铁锅无水无油，开中火，等锅面烧热干燥后，火🔥转小，倒入薏米，勤翻动，炒10分钟。 2.🔥转小后，请后面炒的时间都保持小火状态，避免炒焦。

步骤 4

1.薏米炒10分钟后，薏米表面淡淡的黄，就可以了。 2.锅里再倒入赤小豆，继续混合均匀，勤翻动，再炒10分钟。几分钟时间就可以把赤小豆炒成紫黑色。

步骤 5

1.全程炒20分钟，薏米和赤小豆就炒好了。直接关火，摊在铁锅里，自然放凉，凉后再装瓶。

步骤 6

装瓶，室温保存，随煮随喝。

步骤 7

炒好的薏米+红豆，取60克，简单过个水就好，炒前我们淘洗过的，很干净。

步骤 8

1.薏米红豆倒入高压锅，加1000克清水。（水量可随意，浓淡不纠结，按自己喝的量来就好）

步骤 9

1.高压锅，中🔥🔥，上汽后，高压煮5分钟，关火闷着，直到高压锅自然排气后，开盖。

步骤 10

1.只倒取水，不要渣，放凉，随时喝，当天喝完。祛湿水，不建议放冰箱冷藏后再喝。 2.觉得薏米红豆水太无味，白味不爱的，可以放一点冰糖。但，糖不宜多，微微带点甜就好了。

步骤 11

1.老人/小孩/减肥，都可以喝。炒过煮汤水，不怕薏米寒性大伤脾胃。

步骤 12

1.过滤出来的渣渣，我反正是不爱吃的，通常是再加800克清水，高压锅再煮一次，继续取水喝。（榨干精华了） 2.豆渣渣它们当然是可以吃的，连渣带水，祛湿效果最好了，大家若不计较口感，拌点蜂蜜，也能充当一份减肥粗粮餐的。

菜谱创建时间：2020-07-01 12:29:41