酱香饼

作者： 5月不吃肉

一直爱吃街边小吃，外面的吃的不放心，自己在家做，总结了几个美食博主的做法，成品秒杀街边卖的

用料

• 豆瓣酱 60克
• 面粉 250克
• 甜面酱 30克
• 黄豆酱 30克
• 清水 一小碗
• 辣椒面，或者辣椒酱 30克
• 十三香 1勺
• 洋葱 1个
• 生姜 1块
• 大蒜 半头

酱香饼的做法步骤

步骤 1

把洋葱大蒜姜放进料理机打碎，然后加入豆瓣酱，黄豆酱，甜面酱，陕西秦椒粉，也可以辣椒酱细的那种，十三香，盐，一小碗水，加进去混合再打几下就好了

步骤 2

锅里放稍微多点的油，开小火，放进酱汁，轻轻搅动大概10分钟，把水分熬出去即可

步骤 3

面团的视频没有拍，简单文字表述一下250克的面粉，加一勺盐，一半开水，一半冷水，揉成偏软一点的面团，太沾手可以加点油揉，醒面30分钟

步骤 4

醒好的面团，分成两份，不用揉，擀开，涂上油酥，油酥做法：面粉加一点油搅拌成糊状就行 ，面团划一刀卷在一起收口，压扁，从新擀开成薄的状态就行，热的电饼铛刷多油，放饼子，鼓泡后翻面，刷上酱料，葱花芝麻即可出锅

酱香饼的小贴士

饼胚是半烫面的做法，没有图片，就正常做就行了 酱料这个比例有多的出来，可以下次在用

菜谱创建时间：2020-06-30 23:13:28