紫薯水晶汤圆

紫薯水晶汤圆的做法步骤

步骤 1

紫薯削皮洗净切片，蒸熟比较快

步骤 2

装碗里，用勺子压成紫薯泥，放入融化好的白糖，一起搅拌成自己喜欢的甜度

步骤 3

搓成小丸子，放一旁备用

步骤 4

碗中放入木薯粉，加入开水，搅拌，（记得放开水）用手揉

步骤 5

这是揉好的木薯粉面团（第一次揉成功了）然后第二三四次都揉不好（所以这是神仙运气才可以揉好的木薯粉）下面就是失败的，可以看看

步骤 6

这是第二次揉的，我用的是保温杯装的水，第一次用剩下的，可能温度不够，里面结块，然后我又重新换了开水加里面，补救不了，还是结块放多了水就成面粉糊，继续加面粉成了硬块，一步错，步步错（开水肯重要）

步骤 7

摸起来是硬的，拿到手上可以捏，硬硬的，拿着不动会往下滑，用勺子撬它是硬的

步骤 8

这是我第三次失败的，（PS:这也是放的开水）粉团好像和好了，然后分成小段，用擀面杖弄不成型面皮（浪费了两袋木薯粉）没关系，我买了5袋😂，所以我也不知道哪里出了问题，所以靠运气吧

步骤 9

把靠神仙运气和好的粉切小段

步骤 10

用擀面杖弄成薄片（越薄越好）

步骤 11

把弄好的紫薯丸子包里面，把收口多余的粉团掐下来

步骤 12

大的是没掐下来的，感觉有点厚和大

步骤 13

饺子形状的

步骤 14

都弄好了，大的和小的有点差距啊

步骤 15

这是圆的

步骤 16

锅中烧开水，放入，煮至旁边变成透明的就关火焖，焖的时候放点糖，焖一会儿看见差不多全透明就可以了，糖也化了，出锅吃吧，这个汤好好喝，有点稠，紫薯包的皮很有嚼劲，咬开里面糯糯的我家人都非常吃！

紫薯水晶汤圆的小贴士

1.绝不能温水 2.看见成稀稀面粉糊了，不要加粉，倒掉吧，没用 3.里面硬硬得，摸起来不是面粉团的感觉，也没用 4.木薯粉是我见过最难伺候得东西