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番茄排骨【7月北鼎珐琅铸铁锅食谱】

北鼎珐琅铸铁锅七月美食日记8⃣️:糖醋土豆排骨。先在油锅中把排骨、土豆炸一下。珐琅锅中加入些许洋葱、姜片炒几下,倒入炸过的排骨,加料酒、生抽、蚝油、醋、冰糖,翻炒几下,加水没过排骨,盖盖焖。十分钟后盖子留点口子,便于水蒸发,待锅底还剩一点点水时,加入炸好的土豆,翻炒一下继续盖盖焖五分钟。撒点芝麻,关火,盖盖,上桌。

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