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Banoffee香蕉太妃派的做法
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Banoffee香蕉太妃派

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作者: bigfatwendy
bigfatwendy

Banoffee香蕉太妃派的用料

Banoffee香蕉太妃派的做法步骤

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步骤 1

首先煮太妃糖,用一个小锅装满水,放入炼乳罐头,浸没,小火煮开,保持微微沸腾状态,保证水没过罐头,一直煮2小时,取出放凉,开盖以后炼乳就已经焦糖化了

步骤 2

消化饼用粉碎机或者擀面杖压碎,倒入融化的黄油,压在垫了烘培纸的模具底部并围边,留3小勺的分量不用。留着派做好后撒在顶部

步骤 3

消化饼底放入冰箱冷藏半小时或者过夜。冷藏好后取出,3个香蕉切片铺在消化饼底,倒入冷却的焦糖,放入冰箱冷藏20分钟

步骤 4

冷藏后取出,加入打发的鲜奶油抹平,放入冰箱继续冷藏20分钟。取出撒上剩下的消化饼

步骤 5

期间隔水融化黑巧克力,用裱花纸袋或者直接用小勺舀巧克力晃动手腕把巧克力撒在派上。完成。放入冰箱冷藏直到食用前取出

Banoffee香蕉太妃派的小贴士

1.消化饼300g足够,如果不喜欢厚饼底可以略减50g(两片饼干) 2.因为不知道国内的一听炼乳是多少克所以我写了300-400,只要在这个区间内就不需要太计较具体的克数,因为完整的一听比较方便隔水煮,而且炼乳又较甜,量少一些影响不大 3,淡奶油的用量根据个人喜好以及消化饼围边的高低,如果围边比较低,淡奶油就不要用太多.我用了250g,刚刚好,如果围边高而且焦糖又比较少的话,可以用300g淡奶油 4.香蕉尽量用个头大的,成熟度高的

菜谱创建时间:2012-06-30 00:48:16
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