红烧鸭腿炖山药

作者： 木子-爱做饭的女人

用料

• 鸭腿 2只
• 花椒 1粒
• 白糖 1勺
• 姜 2片
• 香叶 2片
• 花椒 10粒
• 酱油 2勺
• 盐 3克
• 山药 1根
• 葱 1/2根

红烧鸭腿炖山药的做法步骤

步骤 1

两个鸭腿洗干净

步骤 2

剁成小块

步骤 3

鸭腿块凉水下锅烧开撇去浮沫，焯水后捞出把残留的浮沫洗掉

步骤 4

锅内放少许油加一勺白糖不断的搅拌，白糖化至红色后下入鸭块翻炒上色

步骤 5

炒均匀后加入适量的水（水不能太少，要炖半小时左右），放入姜片花椒八角香叶后盖锅盖大火烧开后转小火慢炖半小时

步骤 6

半小时后加入备好的山药段（长山药削皮的时候带上一次性手套以防黏液过敏，今天我没有拍照山药就是过敏了一直在反复的洗手😂），加入山药后接着加入适量酱油、盐，盖锅盖再炖10分钟

步骤 7

炖至汤汁浓稠即可出锅，出锅前拍入一瓣大蒜加入葱末淋一小勺醋增香

步骤 8

出锅啦，滋补的鸭肉鲜香山药入口即化😋

菜谱创建时间：2020-06-30 14:18:31